BIAŁKO PRZED CZY PO TRENINGU? ODPOWIADAMY!

Najwięcej osób trenujących decyduje się na stosowanie odżywek białkowych. Są one jednym z najlepszych rozwiązań. Nie od dziś wiadomo, że białko pełni ważną funkcję w kształtowaniu sylwetki i utrzymania sprawności mięśni. Odżywki białkowe dostępne są pod wieloma postaciami, w różnych stężeniach i o różnych smakach. Zastanawiasz się, kiedy powinno się je spożywać? Jedni mówią, że przed treningiem, a inni, że po. Jaka jest więc prawda? Kiedy jest najlepszy czas na zażycie białka? Odpowiadamy!

CZYM JEST ODŻYWKA BIAŁKOWA?

Odżywka białkowa jest bardzo popularnym suplementem diety. Wzbudza duże zainteresowanie wśród osób, które dążą do zbudowania idealnej formy.

Warto jednak dodać, że białko jest jednym z ważniejszych elementów w diecie każdego człowieka – nie tylko czynnie uprawiającego sport. Często w potrawach, które spożywamy, nie ma jego wystarczającej ilości, dlatego ważne jest, by dostarczać je jako dodatek do diety. Jednak należy też wziąć pod uwagę fakt, że osoby regularnie trenujące będą miały większe zapotrzebowanie na ten składnik. 

Najczęściej bazą odżywki białkowej jest serwatka, która dzięki oczyszczeniu i osuszeniu nadaje się do przygotowania odżywki. Produkcja białka nie jest bardzo złożonym procesem, ale wymaga specjalistycznych technologii, które sprawią, że będzie charakteryzowało się wysoką jakością. Po odpowiednim osuszeniu otrzymuje się czysty koncentrat białka. Następnie dodaje się do niego inne składniki, takie jak barwniki, składniki smakowe czy cukry. To sprawia, że odżywki są smaczne i przybierają różne kolory. Na rynku dostępne są także czyste formy koncentratu, które mogą być dodawane do posiłków i napojów. Co równie istotne, białka w takiej formie nie należy poddawać obróbce termicznej, ponieważ może utracić swoje cenne właściwości.

Tego rodzaju odżywki mogą występować także jako izolat i hydrolizat białka serwatki. Są one w większym stopniu oczyszczone z tłuszczu i laktozy, a to przekłada się na większą zawartość białka. Co za tym idzie, lepiej się wchłaniają, odżywiają mięśnie, wspierają anabolizm i regenerację proteinową. 

WPI – Whey Protein Isolate, czyli izolaty białka bardzo szybko się wchłaniają i w ciągu godziny mogą dostarczyć organizmowi odpowiednią porcję białka. Charakteryzują się niską zawartością cukrów i tłuszczy, dzięki czemu mogą być alternatywą dla osób nietolerujących laktozy. Natomiast hydrolizaty WPH są poddane tak zwanemu procesowi wstępnego trawienia. To sprawia, że aminokwasy, które zawarte są w odżywce, bardzo szybko zostają przyswojone przez organizm. Najczęściej są stosowane okołotreningowo. Zawierają aminokwasy skutecznie wspomagające proces syntezy białek mięśniowych. Dodatkowo ten rodzaj odżywki ma bardzo dobrą rozpuszczalność, co ma również wpływ na jej konsystencję. Ponadto charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością protein – już jedna porcja może dostarczyć ich naprawdę sporą ilość!

JAK POWSTAJE PEŁNOWARTOŚCIOWA ODŻYWKA BIAŁKOWA?

Pierwszym etapem jest schłodzenie mleka do 4 stopni Celsjusza i przetransportowanie go do mleczarni. Na miejscu mleko jest pasteryzowane i dochodzi do produkcji sera. Efektem tego procesu jest serwatka. Jednak, żeby wyprodukować suchą masę należy przepuścić serwatkę przez różnego rodzaju membrany. W tym momencie usuwane są zanieczyszczenia oraz duża część laktozy. Po tym otrzymujemy gotowy koncentrat białka, które charakteryzuje się 80 % zawartością białka w suchej masie. Następnie, w celu wytworzenia WPI oraz WPH, kolejny raz filtruje się masę, ale używając innych membran. W kolejnych etapach dodaje się aromaty, emulgatory i inne składniki.

KIEDY STOSOWAĆ ODŻYWKĘ BIAŁKOWĄ?

Odżywka białkowa powinna być stosowana przede wszystkim przez osoby, które prowadzą aktywny tryb życia. Najczęściej są to sportowcy przeróżnych dyscyplin, ponieważ przy częstych i intensywnych treningach dochodzi do procesów katabolicznych mięśni – a białko stanowi ich główny budulec.

Odżywki białkowe posiadają w swoim składzie aminokwasy, które znacznie ułatwiają i przyspieszają regenerację po treningu. Sprawia to, że nasze ciało jest w stanie pracować częściej i intensywniej, bez bólu mięśni. Odżywki sprawdzą się także u wszystkich tych, którzy prowadzą bardzo szybki tryb życia i nie mają czasu na prawidłowe odżywianie. W pracy, szkole, na uczelni w bardzo łatwy i szybki sposób można przygotować białkowy suplement i skutecznie dostarczyć do organizmu niezbędnych składników. Jednak należy pamiętać o tym, aby nie zastępować w pełni tradycyjnych potraw odżywkami białkowymi.

BIAŁKO – PRZED CZY PO TRENINGU?

Białko jest jednym z podstawowych składników odżywczych, który buduje ludzki organizm. W niektórych sytuacjach zapotrzebowanie na białko jest zdecydowanie większe niż przeciętnie. Są to na przykład osoby, które codziennie trenują. Dorosły człowiek ma w swoim organizmie od 10 do nawet 14 kilogramów białka, a duża część, bo około 400 gram codziennie się wymienia. Nowe białka powstają przy wykorzystaniu białek ustrojowych, ale również tych dostarczanych wraz z posiłkami. Wszystkie z nich przyczyniają się do odbudowy oraz regeneracji tkanek, a także odbudowy masy mięśniowej. Co więcej, są też składnikiem krwi, limfy, hormonów i ciał odpornościowych. Odgrywają znaczącą rolę w regulowaniu ciśnienia krwi i transportowaniu poszczególnych witamin oraz składników mineralnych.

Dla osób, które trenują, najważniejsze będzie informacja, że białka budują masę mięśniową, regenerują mięśnie i przygotowują je do wysiłku. Najczęściej zaleca się, by odżywki białkowe czy koktajle spożywać po treningu. Jest to czas, kiedy organizm jest wyjątkowo zmęczony i wymaga pokryć straty białka, która wywołana została aktywnością fizyczną. Przygotowaną odżywkę powinno się wypić do 30 minut po treningu, maksymalnie nie można przekroczyć dwóch godzin. Ten czas po treningu to okno anaboliczne, czyli czas, w którym organizm przyswoi w najbardziej efektywny sposób wszystkie utracone składniki.

Ilość białka po treningu powinna wynosić od 10 do 20 g, natomiast u osób, które trenują dyscypliny siłowe – nawet od 20 do 40 g. Takie dawki pozwalają na efektywny wzrost i utrzymanie tkanki mięśniowej, a także szybką regenerację.

Jeśli zależy Ci na zakupie sprawdzonych odżywek białkowych – zajrzyj do naszej oferty! Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy najwyżej jakości koncentraty, które skutecznie wspomogą Twoje codzienne treningi.